育仁中學

計畫源起

近年來台東縣積極推動觀光產業，其中以民宿產業發展最為蓬勃，為配合整體發展趨勢，台東縣私立育仁中學於2013年與公益平台合作，由基金會引介連結國立高雄餐旅大學之大學專業學術資源，規劃民宿產業特色課程，期培訓專業民宿經營及管理人員。

計畫目標

課程著重「情境式教學」，安排學生「親臨民宿」之實習機會，借助台東地方民宿業師之經驗分享，指導民宿操作知能，使教學與就業市場無縫隙接軌，讓學生畢業之後即可投身職場工作，亦豐富課程教學內容，並塑造學校教學特色。

計畫內容

• 上學期：民宿早餐設計(3場次)、台東地方解說導覽實務(3場次)、民宿管家研習行程(1場次)。
• 下學期：民宿茶點(3場次)、民宿管家作業實務(3場次)、民宿管家研習行程(1場次)。

除此之外，為了讓學生能夠將英文深入生活之中，並將安排全學年性的生活英文課，受惠學生為觀光科一至三年級學生，期盼給予學生夠多的學習成效。

計畫時間

上學期：2013/10/1-2014/1/20
下學期：2014/2/1-2014/6/20

參與對象

台東縣私立育仁中學 觀光事業科二與三年級學生。

工作團隊

教學組

• 蘇國垚 / 高雄餐旅大學助理教授 (講授: 民宿管家研習營)
• 賴顧賢 / 高雄餐旅大學教授 (講授: 民宿早餐設計、民宿茶點設計)
• 欒國昌 / 南亞旅行社導遊 (講授: 台東地方解說導覽實務)
• 許偉斌 / 藝術家 (講授: 民宿管家作業實務-油漆與色彩美學應用)
• 廖義輝 / 前亞都麗緻飯店工程部總監 (講授: 民宿管家作業實務-工務課程)
• 王　灝 / 台北幕軒飯店西餐主廚 (講授: 民宿管家作業實務-廚務課程)
• Gabriel / 講授: 生活英文

協助教學

• 蕭浚儀 / 育仁中學觀光事業科科主任