我一直認為,「民宿」代表的是在地的某種精神文化,以及一種「遍佈各個角落的商機」,民宿和飯店不同,民宿的精采在於它的多樣豐富與在地的親和力,同時體現出民宿主人的氣質、想法及品味。所以,公益平台成立之後,早期推動的第一項工作便是民宿輔導。(嚴長壽《為土地種一個希望》)

計畫緣起

2011年秋季,在一次公益平台舉辦的花東民宿參訪中,位於台東長濱鄉真柄部落的「真柄老舍」民宿主人林金臻先生透露有意願出讓資產,結束十多年的民宿經營歲月,林金臻先生曾經參加公益平台所舉辦的「民宿輔導研習營」,對公益平台在地深耕的理念非常認同,也因此希望能將民宿轉交公益平台管理。

2012年初,有「廣告界教母之稱」的余湘和她的友人一起參加公益平台花東慢遊行程,當嚴長壽董事長向她提及「偏鄉人才返鄉就業及創業計畫」時,得到身為台東人的余湘總裁認同,於是提出願意接手「真柄老舍」民宿,並提供給公益平台作為培育花東在地青年民宿經營能力的基地,以落實「偏鄉人才返鄉就業與創業計畫」。

計畫目標

作為部落青年返鄉就業的舞台:

  • 培養民宿管家及服務人員。
  • 建立與部落友善、共榮的關係。
  • 協助培育過的夥伴成功創業,帶著專業和視野開枝散葉。

階段性任務完成

2012-2021年,公益平台提供余水知歡管家和房務人員至亞都飯店或誠品行旅進行短期培訓,並邀請餐旅業的專業經理人傳授管理、財務和行銷等營運能力,三位管家已於家鄉長濱走出各自的發展,房務人員也習得一技之長。公益平台培育人才的階段性任務暫告一段落。

感謝余湘董事長提供這個舞台,讓返鄉青年聚集家鄉能量。余水知歡於2021年9月1日起由余湘董事長的團隊繼續接待旅途中的遠道來客,提供家的溫度。

公益平台在長濱近十年的耕耘,包括2017-2019年整合台東長濱和相鄰的花蓮豐濱(雙濱)資源,舉辦工作坊促進在地業者互動,透過媒體踩線團,提高雙濱的能見度,讓優質店家更為旅人所認識。截至2021年,雙濱已發展出十家以上無菜單料理,特色民宿在二、三年內也有三、四倍的成長,加上天然的壯麗山海,讓雙濱成為國旅的首選之一。公益平台仍將持續關懷雙濱地區。

特別感謝
余湘女士、「陽光佈居」民宿主人張念陽與陳慈佈夫妻、景觀改造規劃之潘金晟先生、提供短期培訓之亞都飯店
歷年計畫內容

2018 余水之歡民宿管家實習計畫

2013-02-01

為部落青年建造一條永續歸鄉之路 ─ 余水知歡民宿

偏鄉部青壯年為尋求就業機會,往往必須離鄉背井到城市發展,久而形成嚴重的部落中空與隔代教養現象。為結構性改善這個問題,公益平台嘗試在台東長濱以余水知歡為培訓地,透過民宿管家培訓,為在地青壯年打造學習經營的機會,再造部落生機

2022-02-14

2021 余水知歡民宿代管計畫

2012年,出身台東的余湘董事長在嚴董事長的建議下,買下位於台東長濱鄉真柄部落原名為「真柄老舍」的民宿,更名為「余水知歡」後,委由公益平台代管,作為培育返鄉青年學習民宿管家能力的基地。2021年公益平台完成「偏鄉人才返鄉就業及創業計畫」的階段性任務,民宿回歸余湘董事長及其團隊接續經營。 感謝余湘董事長提供舞台,近十年所培育的三位來自真柄部落的原住民管家,已在家鄉開創各自的事業,而長濱也從過去因交通不便,較少發展的邊陲地區,近年出現許多特色店家,成為許多旅人嚮往及造訪的淨土。

2019-12-28

2019 余水知歡民宿實習生計畫

2018年公益平台首度和高雄餐旅大學合作,由高雄餐旅大學助理教授、公益平台榮譽董事蘇國垚甄選學生,於暑假前往長濱民宿實習,也讓學生深度體驗在地環境與文化特色。2019年共有5位學生入選,其中4人於七、八月分為兩梯次前往余水知歡民宿進行為期各一個月的實習生活;而另一位學生則到同樣位於真柄部落的禾多露營區實習兩個月。每年暑假是觀光旅遊旺季,這項實習計畫也有助於紓解民宿和露營區人手不足的壓力,維持良好的服務品質。  學習專業也體驗生活

2016-12-28

部落在哪,心就在哪

2012 年余湘董事長將「余水知歡」提供公益平台做為民宿管家培訓基地,希望透過號召在外地工作的部落青年返鄉,從事民宿管家工作,進而結合部落人文、凝聚部落動能,帶動部落產業發展,為部落青年打造一條永續回家的路。這幾年,公益平台陪伴返鄉青年成長,提供民宿營運管理專業,輔導面向已從最開始的「我做你看」、「我們一起做」進階到目前的「你做我看」,現任管家莊巧雲於2014 年返鄉,已能獨當一面,並以余水知歡為平台,接引返鄉青年,結合部落媽媽專長,發展部落烹飪特色料理、栽種在地小農作物及生產原鄉特色飾品,讓真柄部落的文化深植在地商品當中。

2015-12-28

余水知歡返鄉管家:​​​​​​​我想,離不開了……

「我喜歡有家的溫度……。」午后,面對長濱真柄部落一整片緩坡梯田,後頭金剛山嵐雲霧環繞著山腰,在這以樸實無華清水模搭蓋的余水知歡民宿前空地,躺在質樸的帆布躺椅,巧雲嘴角微微上揚,輕柔的聲音,從身旁飄了過來。 ​​​​​​2012年7月起,公益平台以余水知歡民宿為起點,號召在外地謀生的部落青年返鄉創業,從民宿管家培訓開始,希望結合部落人文,建立農業產銷平台等,為部落青年建造一條永續回家的路。

2012-12-29

余水知歡民宿

這是公益平台「偏鄉人才返鄉就業與創業輔導計劃」之一,希望透過民宿管家培訓與民宿經營輔導,讓在外 打拼的原住民人才有機會在地就業並回鄉創業,為部落青年創造新未來。 「民宿管家培訓計劃」是以部落在地青年或有意返鄉的原住民為輔導對象,以「余水知歡」民宿為實習基地,培訓其民宿經營能力,同時為落實「在地化」精神—結合在地特色、在地經營、在地人才與在地消費的觀念,希望透過此計劃帶動區域整體發展。